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Tout a commencé lors d'un conseil coopératif en décembre : les élèves de CE2A avaient clairement exprimé leur demande à l'enseignant : « Nous voulons faire une sortie, mais différente de celles qu'on fait habituellement... »
En réfléchissant et avec l'aide des parents d'élèves, la classe a finalement trouvé une entreprise prête à accueillir nos enquêteurs en herbe : le prestigieux hôtel de luxe EPIC SANA Luanda a répondu à l'appel.
Le mercredi 12 avril 2023, à 9h00, deux minibus déposent les élèves devant le hall d'entrée. L'équipe de direction est là, prête à mener les travaux de ce matin.
Tudo começou durante um conselho cooperativo de dezembro: os alunos do CE2A expressaram claramente o seu pedido ao professor: “Queremos fazer um passeio, mas diferente dos que costumamos fazer... »
Pensando e com a ajuda dos pais dos alunos, a turma finalmente encontrou uma empresa pronta para acolher os nossos jovens investigadores: o prestigiado hotel de luxo EPIC SANA Luanda atendeu ao chamado.
Quarta-feira, 12 de abril de 2023, 9h, dois microônibus deixam os alunos em frente ao hall de entrada. A equipa de gestão está lá, pronta para liderar o trabalho desta manhã.
Les élèves, en demi-groupes, ont ainsi pu pénétrer dans les coulisses de l'EPIC SANA : observer le fonctionnement de la blanchisserie qui lave, repasse, répare le linge des 288 chambres et appartements, puis découvrir l'économat qui gère les denrées alimentaires des quatre restaurants de l'hôtel. Préparer plus de 100 repas par jour nécessite une belle organisation ! Les élèves ont pu ensuite traverser les cuisines du restaurant Terrakota en pleine préparation du petit-déjeuner.
Arpenter les couloirs, emprunter les ascenseurs, gravir les escaliers du monde caché de l'Epic Sana, c'est aussi comprendre que tous ces services sont interconnectés, faisant travailler ensemble plus de trois cent soixante-dix employés, avec à la tête de cette équipe : M. Michael Santos et M. Leonel Correia, respectivement directeur général et directeur des opérations.
Os alunos em semi-grupos puderam assim entrar nos bastidores do EPIC SANA: observar o funcionamento da lavandaria que lava, engoma, repara a roupa dos 288 quartos e apartamentos, depois descobre o Responsável pela gestão dos géneros alimentícios dos quatro restaurantes do hotel. Preparar diariamente mais de 100 refeições em cada outlet requer muita organização! Os alunos puderam então caminhar pelas cozinhas do restaurante Terrakota enquanto preparavam o café da manhã.
Passear pelos corredores, utilizar os elevadores, subir as escadas do mundo oculto da EPIC SANA, é também perceber que todos estes serviços estão interligados, fazendo com que mais de trezentos e setenta colaboradores trabalhem em conjunto, tendo à frente desta equipa os maestros: Sr. Miguel Santos e Sr. Leonel Correia, Director Geral e Director de Operações respetivamente.
Un grand merci à M. Miguel Santos, Directeur Général, à Luiana Ribeiro, Directrice des Ressources Humaines qui a tout organisé en amont et qui nous a guidés avec une infinie gentillesse durant la sortie, à M. Leonel Correia, Directeur des opérations, à M. Edgar Sebastião, Chef exécutif junior, à M. Mateus Soares et tous les employés avec qui nous avons pu échangé lors de la visite.
Frédéric Louart / Classe CE2A
